Osteria Ophis - Offida, Provincia di Ascoli Piceno

Sara M.

Materie prime stagionali che vengono esaltate dalla semplicità, un tuffo nel passato , ma con l’esperienza e la sapienza dell’oggi! Chef che guarda in alto ma che conosce apprezza ed esalta il suo territorio.

Ps. Personale di sala che merita 6
Stelline, grazie di amare ciò che fai perché lo trasmetti! Grazie di ❤️

Joie J.

Esperienza interessante, ho preso un antipasto, una galantina di pollo con giardiniera, e un primo “col nostro raccolto”, una pasta a base di verdure che mi ha davvero stupita per i profumi e i sapori delle erbe usate! Anche i dolci sono deliziosi. È stato divertente fotografare i piatti perché erano davvero belli. L’ambiente è elegante dal gusto retrò! Complimenti allo chef e al personale di sala!

Assunta A. N. P.

Percorrere qualche ora di autostrada e dire che ne è valsa la pena rende bene il concetto del livello di alta cucina che ho ritrovato qui. Siamo ad Offida uno dei borghi più belli d'Italia precisamente nelle Marche e la cucina dello Chef è strepitosa e curata nei minimi dettagli e negli ingredienti mirati ad ogni salsa e portata. I piatti esteticamente ben presentati ma ancor più unici e gustosi hanno impresso nella mente sensazioni intense. Ottimo e preparato lo staff di sala, ambienti raffinati e prezzi sbalorditivi per tutto il lavoro che c'è stato dietro ad ogni particolare e alla qualità eccellente.

Federica B.

Ero a Castel di Lama per lavoro e abbiamo scelto di visitare il delizioso borgo di Offida, la sera, per rilassarci un po’ e scoprire il territorio. Cercando un ristorante per la cena abbiamo trovato questa Osteria che ci ha davvero stupiti. Ambiente minimalista e informale ma molto curato, personale sempre sorridente, disponibile e molto gentile anche nel venire incontro alle nostre richieste, musica ambient di sottofondo delicata e non invadente che ci ha permesso di chiacchierare con piacere.
I piatti che abbiamo scelto sono stati una selezione di loro alcuni cavalli di battaglia come il “cappuccino e brioches”, il maialino cotto nel vino, i cannelloni alla griglia e la rivisitazione del biscotto all’anice stellata di Offida.
Ogni piatto ci ha riservato sorprese che hanno amplificato il gusto intenso e genuino delle materie prime con vari effetti wow, come la crocchetta con il ricamo a merletto fatto di acqua e farina o la sfera di meringa che nascondeva il semifreddo all’anisetta Meletti.
Un’esperienza da rifare che consiglio con entusiasmo.

Emilia D. S.

Locale suggestivo ed accogliente. Cena di Capodanno indimenticabile! Tantissime portate, una più buona dell' altra. Servizio discreto ed attento. Ottimi i vini. Grazie allo Chef e al suo staff per averci fatto passare un meraviglioso Capodanno

Alex P.

Viaggio culinario a dir poco straordinario 🤩 esaltazione del gusto delle portate con abbinamenti di prodotti tipici del luogo. Lo staff della sala cordiale, professionale e ben preparato dà spiegazione delle portate, sia della preparazione ma anche di come poter godere appieno ogni boccone che rasenta il trascendentale 😍🔝 locale tipico dei borghi storici con archi a mattoni a faccia vista con un pizzico di modernità messa al punto giusto. In ogni piatto si può assimilare, con ogni senso che un essere umano ha a disposizione, l’estrosità e la fantasia dello chef Daniele😋 carta dei vini selezionata tra le varietà delle cantine tipiche dei colli circostanti e per il conto possiamo dire un buon rapporto qualità prezzo 👌 consiglio di andarci in diversi periodi dell’anno per assaporare varie tipologie di menù. PS: comunque parliamo di alta cucina con tecniche di lavorazione dei prodotti ricercate 😉👍

Alberto C.

Cucina semplicemente eccellente! Piatti molto interessanti e mai banali, che si ispirano alla tradizione locale (e ne usano le eccellenti materie prime) ma la rielaborano in maniera intelligente e soprattutto gustosa. Sapori decisi e originali, ma al tempo stesso molto equilibrati. Tutto quello che abbiamo mangiato ci ha lasciati entusiasti! La ragazza che ci ha consigliati nella scelta del menù e dei vini era estremamente preparata e cortese, e ci ha saputo indirizzare al meglio con gli abbinamenti. Vasta cantina con particolare attenzione alle aziende locali. Locale accogliente e gran rapporto qualità/prezzo. Molto molto consigliato!

Michele R.

Una "rassicurante sorpresa"....questa è la sensazione che trasmettono i piatti dello chef Daniele Citeroni ogni volta che ho occasione di provarli (e ormai le occasioni sono diventate tante.....). La cucina proposta coniuga infatti i sapori della tradizione locale con la rivisitazione in chiave moderna dei piatti, sia in termini di tecnica realizzativa sia nella presentazione. Il menù cambia nell'anno seguendo la stagionalità dei prodotti selezionati e sempre di qualità elevata. Il servizio in sala è curato e professionale. Ristorante Osteria con 3 gamberi nella Guida del Gambero Rosso.....sicuramente da provare!